Durante sua visita ao Brasil nesta semana, o presidente francês, Emmanuel Macron, recebeu um presente peculiar do presidente Lula: uma cesta contendo cinco marcas brasileiras de queijos premiados. Entre eles, destacou-se um tipo produzido em Pardinho, localizado no Centro-Oeste Paulista.
Os queijos, originários da região conhecida como Cuesta, já conquistaram diversas premiações, inclusive na competição mundial do alimento realizada em Tours, na França. No "Mondial Fromage" do ano passado, o Brasil, classificado como o quinto maior produtor de queijo do mundo em 2022, alcançou um recorde de 81 medalhas. Quatro tipos de queijos artesanais produzidos em Pardinho receberam medalhas de prata e bronze nesse evento.
Essa não é a primeira vez que a produção de queijos do interior de São Paulo recebe reconhecimento internacional. Em 2021, os queijos Mandala e Cuestinha foram premiados com medalhas de ouro no mesmo campeonato. Além disso, em 2022, durante o campeonato mundial realizado no Brasil, seis premiações foram concedidas a produtos da empresa de Pardinho.
O presidente Lula compartilhou em suas redes sociais o presente entregue a Macron, mencionando a origem de cada queijo oferecido durante um evento no Palácio do Itamaraty. Os responsáveis pela produção do queijo em Pardinho expressaram sua satisfação em serem escolhidos para representar os queijos artesanais brasileiros, enfatizando o orgulho de verem seu produto sendo apresentado ao presidente francês.
A produção dos queijos em Pardinho é caracterizada pelo uso de leite cru, maturação em prateleiras de madeira e acompanhamento diário durante todo o processo de evolução. A fazenda onde são fabricados os queijos abriga áreas de pastagem para o gado da raça Gir, que é criado de forma livre e fornece o leite utilizado na produção.
A empresa responsável pela fabricação do queijo destaca o reconhecimento do trabalho realizado com dedicação e carinho, enfatizando a exclusividade do Cuesta, um queijo feito a partir do leite cru das vacas Gir de Pardinho, uma raça 100% brasileira. A expectativa é que essa oportunidade traga ainda mais prestígio e sucesso para os queijos brasileiros.
Queijos produzidos em Pardinho foram premiados na competição mundial realizada na França — Foto: Instagram / Reprodução
